Koláč s drobným ovocem

Koláče

0 hodnocení00:15

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

máslo na vymazání plechu 4 velká vejce pokojové teploty 270?g krupicového cukru 180?g rozpuštěného másla 100?ml panenského olivového oleje 150?ml mléka špetka pravé mleté vanilky 380–400?g hladké mouky 11 lžičky prášku do pečiva špetka soli kůra nastrouha
ná ze dvou citronů a dvou pomerančů 600?g bobulového

Postup

1 1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160?°C. Vymastěte plech o rozměru 21?x?31?cm a vyložte dno pečicím papírem. (Klidně použijte větší plech, jen počítejte s tím, že těsto bude tenčí a zkrátí se doba pečení.) Cukr a vejce utřete do pěny a do té pak zašlehejte máslo, olej, mléko i vanilku. Pořádně promíchejte a potom do směsi prosijte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte cit-

2 ronovou i pomerančovou kůru a nechte asi deset minut stát, aby mouka nasákla tekutinu.

3 2. Asi čtvrtku ovoce vmíchejte do těsta, nalijte ho na plech, uhlaďte špachtlí a čtvrthodinu pečte. Pak moučník opatrně vysuňte z trouby, poklaďte zbylým ovocem (lehce ho do těsta zatlačte) a pečte ještě 30–40 minut, aby koláč zezlátl a zpevněl. Pak ho dejte vychladnout na mřížku a teprve pak krájejte na řezy.