Koláč ze slaných šnečků
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- Těsto: 500 g hladké mouky
- soli 2 lžičky
- vejce 2
- droždí kostka
- rozpuštěného másla (nebo v kombinaci se sádlem či rostlinným tukem) 200 g
- cca 2 dcl vlažného mléka + kostka cukru na kvásek
-
Náplň:
- šunka
- trvanlivý salám
- niva
- jakýkoliv tvrdý sýr
- koření co kdo rád (např. tymián
- směs na Gyros)
- ořechy..
Postup
1 Postup přípravy: Do vlažného mléka vhodíme kostku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, vzešlý kvásek, promícháme, přidáme vejce a rozpuštěný (vychladlý!) tuk. Z přísad uhněteme tužší lesklé těsto. Je-li příliš řídké, přidáme mouku (každá mouka saje jinak). Těsto ihned vyválíme na pomoučeném vále (aby se s ním lépe pracovalo, rozdělíme na poloviny) a poklademe náplněmi - necháme pracovat fantazii (= obsah ledničky + inspirace). Vyzkoušené kombinace: šunka + tvrdý sýr + koření na bylinkové máslo, niva + ořechy + tymián, tvrdý sýr + trvanlivý salám + gyros / grilovací koření - pozor na obsah soli ve směsích koření, pokud používáme hodně slané uzeniny nebo sýry. Svineme do rolád. Rolády nakrájíme na plátky silné asi 3 cm. Rozevírací formu o průměru 28 cm vymažeme tukem a jednotlivé šnečky poskládáme mozaikou nahoru. Pokud nebudeme při servírování krájet jako dort, ale vylupovat jednotlivé šnečky (jako buchty), promažeme šnečky mezi sebou tukem, aby se úplně neslepily. Nakonec celé potřeme tukem nebo rozšlehanými vejci (žloutkem). Necháme cca 15-20 minut odpočívat. Pečeme 35-40 min. v troubě vyhřáté na 200 °C.
2 Recept je převzatý z těchto stránek od paní Gabriely a upravený. Vzhledem k tomu, že s kynutým těstem pracuji od oka, mám odzkoušeno, že se povede i s jinými poměry základních surovin, základem je tužší těsto s dostatkem droždí a tuku. jak chutnají druhý den, to jsem bohužel nezjistila :)
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Všechna vejce rozbijeme do hlubší misky a přidáme další ingredience. Promícháme lehce lžící, aby vznikla kašička, ve které mohou...
· 00:44
Z chleba odkrojíme na obou koncích patky a strany seřízneme i s kůrkou tak, aby nám ze střídky vznikl hranol. Podélně jej rozkrojíme na čtyři plá...
Postup přípravy: Chléb rozmělníme a nasypeme do velké mísy. Pak nakrájíme cibuli s česnekem a petrželkou najemno, vymačkáme obsah klobás, nakrájí...
· 00:44
Listové těsto necháme rozmrznout, plátky vyválíme na dvakrát tak velký plát. Formičky vymastíme a vysypeme mletými ořechy. Vyložíme dvěmi třetina...
· 00:44 · 01:10 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře