Krásná kachní, nebo kuřecí nadívaná šťavnatá prsa
Suroviny
na porce
- hrozinek (nebo 80g pro 4 jablíčka) 40 g
- (2 lžíce) brandy 30 ml
- velké cibule 3
- olivového oleje 2 lžíce
- strouhanky z čerstvého bílého chleba bez kůrky 180 g
- malá dezertní jablíčka jako jsou Cox, nebo podobná (nebo 4 pro kuřecí prsa) 2
- velká kachní, nebo 4 kuřecí prsa i s kůží 2
- sůl a pepř
- míchaný zelený salát na ozdobu
Postup
1 Namočit hrozinky do brandy a předehřát troubu na 220°C.
2 Posekat jednu cibuli na jemno a osmažit ji do zlatava. Osolit, opepřit a přidat 50ml vody. Přidat strouhanku a je-li zapotřeby tak víc vody, aby vznikla vlhká, ale ne příliš vlhká nádivka.
3 Oloupat jablka a vykrojit jejich jadřince tak, aby jablka zůstala vcelku. Slít hrozinky a natlačit je do středu jablek, místo jadřince. Položit prsa kůží dolů a jemně je naklepat.
4 Rozdělit cibulovou nádivku na prsa a rozetřít ji na maso. Položit jablko na jeden konec masa a opatrně maso s nádivkou a jablkem zarolovat. Zajistit kuchyňským motouzkem. Pomocí vidličky propíchat kůži. Zbytek cibulí rozkrojit na 0,25.
5 Do pekáče poskládat cibule a na ně položit rolády z drůbežího masa. Péct po 30-45min. (záleží na velikosti prsou a jsou-li z kačeny, nebo kuřete), až jsou rolády upečené.
6 Podávat horké, opartně nakrájené na tlusté plátky s smíchaným salátem a bagetou.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře