Krémová zeleninová s krupicovými sekanci

Zeleninové polévky

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Ingredience:
kořenová zelenina (mrkev
celer
petržel)
půl květáku
koření - 6 kuliček celého pepře
bobkový list
sůl
zeleninový nebo kuřecí bujón
másla 2 lžíce
šlehačka
prášku do pečiva 1 lžička
vajíčka - Na sekance:
dětská krupička
sůl
zelená petrželka
sýr (např. uzený eidam)

Postup

1 Postup přípravy: Kořenovou zeleninu očistíme, nastrouháme na hrubo nebo na nudličky a osmahneme na másle a zalejeme zeleninovým bujónem, přidáme nasekaný květák, bobkový list a celý pepř, dle potřeby dosolíme (pozor - bujón už je dost slaný). Povaříme do měkka. Vyndáme bobkový list a vše umixujeme (i s pepřem). Přidáme šlehačku a vaříme ještě asi 10 minut, ochutíme zelenou petrželkou - doporučuji alespoň dvě hrstě.

2 Připravíme si krupicový sekanec: do misky dvě vajíčka, lžičku prásšku do pečiva, krupici, sůl a zelenou petrželku, pořádně umícháme až vznikne tuhé těsto. Polévkou lžíci vykrajujeme velké knedlíky, které dáme vařit do osolené vroucí vody (vaříme asi 10 minut). Po vychladnutí nasekáme nožem na kousky.

3 Do hlubokého talíře nalejeme polévku, nasypeme sekance a posypeme strouhaným sýrem.