Krkonošské zelí mistra Jaromíra Brádlera z Velemína`
Postup
1 Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky. Na oleji dorůžova osmažíme drobně pokrájenou cibuli, na ní podusíme nudličky vepřového masa, osolíme, promícháme, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme.
2 Mezitím nakrájíme syrové hlávkové zelí na delší nudličky a na kolečka pokrájíme čerstvé žampiony.
3 Jakmile je kýta měkká, což by mělo být asi tak za 30 - 35 minut, přidáme předem připravenou tmavší jíšku. Zahustíme, dobře promícháme, necháme mírně povařit a přidáme nudličky zelí a nakrájené žampiony.
4 Na mírném ohni nejvýše 10 minut podusíme, aby zelí příliš nezměklo. Dochutíme sojovou omáčkou, pepřem, solí a malým množstvím kari koření. Zelí je vláčné, křupavé. Nesmí být rozvařené.
5 Krkonošské zelí bývalo vyhledávanou specialitou mistra kuchařského umění pana Jaromíra Brádlera, který už bohužel není mezi námi.
6 Psáno jako vzpomínka na tuto osobnost a jeho paní.
7 Doporučená příloha:
8 bylo podáváno s kopečkem rýže a dvěma houskovými knedlíky
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
Bůček bez kůže nakrájíme na 1 cm silné plátky, naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškva...
· 01:10 ·
Kotlety očistíme od odseků kostí - pokud je to potřeba, omyjeme a důkladně osušíme. Pak je po okrajích nařízneme a celé lehce naklepeme. Připrave...
· 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře