Krůtí karbanátky s marinovanou zeleninou
03:00
Suroviny
na porce
- po 200 g mrkve, malé cukety, žluté papriky a ředkve
- šťáva z jednoho citronu
- sůl
- pepř
- hořčice 0,5 lžičky
- oleje 5 lžic
- šalotka 1
- másla 1 lžíce
- sezamových semínek 2 lžíce
- krůtích prsíček 500 g
- mletých mandlí 1 lžíce
- žloutky 2
- sekané petrželky 1 lžíce
- rozpuštěného másla 1 lžíce
- citron 1
- petrželka na ozdobu
Postup
1 1. Mrkev, cuketu, papriku a ředkev očistíme, eventuálně oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu vložíme do mísy. Smícháme citronovou šťávu, sůl, pepř, hořčici a olej a zálivku promícháme se zeleninou. Necháme odležet 2 hodiny.
2 2. Šalotku nasekáme a na másle zesklovatíme. Sezamová semínka opražíme dozlatova na pánvi bez tuku, vyjmeme a necháme vychladit.
3 3. Krůtí prsíčka omyjeme a v masovém mlýnku umeleme. Smísíme se šalotkou, mandlemi, žloutky, petrželkou a sezamem. Masovou hmotu osolíme, opepříme a vytvarujeme z ní 8 karbanátků.
4 4. Máslo rozehřejeme na pánvi a karbanátky na něm na mírném ohni smažíme z každé strany asi 8 minut. Citron dobře omyjeme a nakrájíme na kolečka. Karbanátky podáváme s marinovanou zeleninou, ozdobené citronem a petrželkou.
Poznámka
na osobu asi 520 kcal, 2170 kjMohlo by Vás zajímat
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
1. Houby na půl hodiny namočíme. Zatím nastrouháme zeleninu, cibuli rozkrájíme na jemno, spaříme rýžové nudle. Vše dáme do misky, přidáme koření,...
· 00:45 ·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře