Kuřátka s houbovou nádivkou
Suroviny
na porce
- malá kuřátka nebo liliputky 2
- posekaného estragonu, nebo 1 lžíčka sušeného 1 lžíce
- limetkové nastrouhané kůry 1 lžička
- másla (60g) 4 lžíce
- medu 1 lžíce
- sůl a pepř
-
Nádivka:
- olivového oleje 2 lžíce
- pokrájené Pancetta, nebo podobné slaniny 125 ml
- posekaných jarních cibulek 125 ml
- hub, část může být lesních 750 ml
- estragonu posekaného, nebo 1 lžička sušeného 1 lžíce
- šlehačky 125 ml
- strouhanky 125 ml
- sůl a pepř
Postup
1 Předehřát troubu na 200°C.
2 Smíchat estragon, limetkovou kůru, med, sůl a pepř. Potřít tím kůži kuřátek.
3 Nádivka:
4 Rozehřát olej na pánvi, přidat Pancettu a smažit ji po 2min., až začíná být křupavá. Zamíchat tam jarné cibulky a smažit další 1 min. přidat houby, estragon a smažit až houby pustí svou šťávu, asi za 5min. Zalít vše šlehačkou a přivéct do varu. Vařit, až směs zhoustne. Odstavit a zamíchat tam strouhanku, ochutit solí a pepřem a ochutnat. Nechat vychladit.
5 Rozdělit směs mezi kuřátky a nadít je. Pomocí kovové jehly zavřít otvor a založit křidélka za záda.
6 Položit kuřátka na pekáč prsama nahoru a péct je po 45-55min., nebo až je kůže křupavá a z masa vytéká po zapíchnití kovové jehly čirá šťáva. V polovině pečení potřít kuřátka výpekem z pánve.
7 Podávat se salsou podle receptu ZDE
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Kuře osolíme, potřeme grilovacím kořením, břicho naplníme nádivkou, sešijeme, podlijeme vývarem, potřeme máslem a pečeme. Nádivku také můžeme péc...
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Příprava:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájené houby, osolíme, opepříme a dusíme d...
· 03:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře