Kuřátko na estragonu s hermelínem

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • menší kuře 1
  • másla 100 g
  • malých cibulek 10
  • čerstvého estragonu 1 šálek
  • hermelín 1
  • sůl
  • zelený drcený pepř
  • sušená citrónová kůra
  • bílého vína 150 ml
  • Příloha:
  • bylinková rýže

Postup

1 Kuře osolíme, obalíme v drceném zeleném pepři a opečeme na pekáčku na másle spolu s malými cibulkami. Cibulky vyjmeme z pekáče a dáme stranou. Do dutiny kuřete nasypeme 0,5 množství estragonu a na kostky nakrájený hermelín. Uzavřeme jehlou a dáme péci. Zbytek estragonu smícháme s vínem a citrónovou kůrou. Touto směsí kuře částečně potíráme a podléváme. K již hotovému kuřeti vrátíme cibulky a ještě prohřejeme. Kuře naporcujeme a podáváme obložené cibulkami a bylinkovou rýží.