Kurča na chorvátsky spôsob
Suroviny
na porce
- kurčatá (2,5 kg) 2
- teľacieho stehna a teľacie nožičky 1 kg
- vody 1,5 l
- bieleho vína 1,5 l
- šampiňóny, niekoľko malých cibuliek
- karotky 100 g
- cibule 60 g
- masla RAJO 120 g
- hladkej múky 80 g
- O,2 dl vína madeira
- kyslej smotany RAJO 3,5 dl
- koliesok domácej údenej klobásy 12
- krajcov sendviča 12
- tymián
- zázvor
- karí korenie
- mleté čierne korenie
- bobkový list
- vegeta
- soľ
- petržlenová vňať a ďalšie koreninové vňate
-
Marináda:
- bieleho vína 6 dl
- karotky 180 g
- cibule 60 g
- zelené vňate
- klinček
- celé čierne korenie
Postup
1 Očistené, rozštvrtené kurčatá dáme na niekoľko hodín marinovať do marinády z uvedených surovín. Teľacie nôžky a mäso dáme variť do vody s bielym vínom, pridáme karotku, ošúpanú cibuľu, bobkový list, zelené vňate a ostatné koreniny. Uvarené nôžky a mäso vyberieme, do vývaru vložíme marinované kurčatá. Uvarené vyberieme. Potom v bujóne uvaríme domácu klobásku. Z masla a nasucho opraženej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju madeirou a vývarom. Povaríme, pridáme smotanu, uvarené šampiňóny, cibuľky opražené na masle, nakrájané teľacie nožičky a prevaríme. Kurčatá zalejeme neprecedenou omáčkou a navrch poukladáme kolieska uvarenej domácej klobásy. Podávame horúce s opečeným sendvičom.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře