Kurca v parmezane s omackou
Suroviny
na porce
- vykostene kuracie prsia 4
- vajcia 3
- gr parmezan 100
- salky na jemno nasekany petrzlen 0,5
- muka
- sol
- biele korenie
-
Omacka:
- cibula nakrajana na jemno 1
- 3-4 struciky cesnaku nakrajany alebo pretlaceny ( kto nerad nemusi )
- feferon ( kto nerad nemusi )
- par.pretlak 1 PL
- 3-4 paradajky narezane na malinke kocky
- sol
- salky oliv.olej 0,25
-
Priloha:
- zemiaky male osupane
- 5-6 male cuketky
Postup
1 Kazdy kusok prsa pozdlzne prerezeme na tri alebo styri kusky podla velikosti, osolime a okorenime stipkou bieleho mleteho korenia. Vajicka osolime, pridame kustik vody a vidlickou naslahame. Vsypeme do nich petrzlen a nastruhany parmezan. Kusky kurcata obalujeme v muke a nasledne vo vajickach so syrom a petrzlenom a vyprazame v oleji do zlatava.
2 Omacka:
3 Na oliv.oleji oprazime cibulku do biela, pridame cesnak, chvilu oprazime, pridame par.pretlak, chvilku oprazime, pridame nakrajane paradajky a osolime. Obcas premiesame.
4 Priloha:
5 Olupane zemiacky cele vlozime do vriacej osolenej vody, ked zacnu vriet nechame prevriet minutu az dve a scedime. Dame do pekacika, polejeme stipkou oleja alebo maslom, osolime a dame do rury upiect.
6 Cuketky mozeme a nemusime podlzne zaskrabnut vidlickou - nie hlboko len na hrubku slupky. Dame ich varit do vriacej osolenej vody. Neprikryvame aby nam zachovali peknu farbu. Nechame prevriet tych 5 minut a ochladime ich v studenej vode (zasa aby si zachovali peknu farbu). Ochladnute pozdlzne prekrojime, nozom ich narezeme (nie uplne od zaciatku-nechame asi 2 cm) na pasiky asi 3 mm hrube. Dame na pekacik, stlacime prstami nedokrojenu cast a cuketky sa nam otvoria ako vejariky. Pokapeme maslom, stipka soli a dame zapiect do rury (nemusime maslo, staci podliat trolinku vodou ak chceme dietne). Osolime stipkou soli a ani nemusime.
7 Podavame:
8 Do servirovacej misy/ tanier rozlozime omacku, navrch ukladame kurcata, na nich na kazdy kusok vejarik cuketky a na okraj upecene zemiacky.
9 Dobru chut!
10 Pozn.: Samozrejme priloha moze byt aj ryza alebo vase oblubene zemiaky, cuketky nemusia byt...original recept je takto a je moc chutny prave kvoli tej zeleninke.
11 Presne takto si mozete pripravit aj rybku alebo rybacie file.
12 Původní kuchyní tohoto receptu je Jordánsko
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Maso pokrájíme na kostičky, zelí na nudličky, pórek na půlkolečka a mrkev nahrubo nastrouháme. Nudle podle návodu zalijeme vařící vodou, necháme ...
Kuře omyjeme,osušíme a vnitřek osolíme. Do pekáče nasypeme 1 kg soli a necháme v troubě chvilku nahřát. Kuře položíme na sůl a pečeme 1,5 hod. V ...
Kuřecí řízky neklepeme a potřeme česnekovou pastou. (můžeme nechat třeba 2 hodiny v lednici uležet).
Mezitím si z ingrediencí připravíme těstí...
· 00:50 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře