Kuře na pánvi Jamie Olivera
Postup
1 Kuřecí prsíčko nařízneme do podoby kuřecí stopy - na jednom konci maso zůstane a na druhém konci jsou dva zářezy, které utvoří jakoby tři prsty. Maso osolíme, opepříme a dáme na pánev, kterou jsme rozpálili a pokapali trochou olivového oleje. Maso necháme z jedné strany péct a nahoru dáme plátky slaniny. Okolo rozložíme očištěný a dřevnatých konců zbavený chřest. Vše necháme pozvolna péct. Pak na chřest položíme na chvíli slaninu, kuřecí maso obrátíme a slaninu dáme tak, aby se dotýkala dna pánve. Přidáme cherry rajčátka nakrájená na půlky, celé olivy (nejlépe černé i s peckou) a natrhané lístky bazalky. Promícháme, přidáme oříšek másla, necháme rozpustit a zakápneme bílým vínem nebo citrónovou šťávou. Pečeme tak dlouho, dokud se tekutina téměř nevypaří.
2 Tip:
3 Na zalití pánve s masem a zeleninou lze použít také pivo.
4 Poznámka:
5 Jak upéct kuřecí maso co nejrychleji?
6 Pokud kuřecí maso nařízneme tak, aby zářezy byly dlouhé a maso téměř rozdělené na několik dlouhých špalíků, propeče se daleko rychleji než nenaříznuté. Přitom zůstane vcelku a ještě bude hezké na pohled.
7 Čerpáno z časopisu Ano.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Velká Británie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře