Kuře na sladkokyselo

0 hodnocení00:01
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • (0,5 lžičky) soli 2,5 ml
  • (2 lžičky) kukuřičného škrobu 10 ml
  • kuřecí prsíčka nakrájená na kostky 1 cm velké 1
  • jarní cibule, oloupaná a hrubě nakrájená na špalíčky 1 cm velké 1
  • bambusových výhonků nakrájených na plátky 25 g
  • zelená paprika, zbavená semen a nakrájená na tenké plátky 1
  • cm čerstvého kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na plátky 2,5
  • očištěné mrkve nakrájené na tenké nudličky 2,5 cm dlouhé 2
  • stroužek česneku, oloupaný a nasekaný 1
  • (2 lžíce) oleje 30 ml
  • TESTÍČKO:
  • hladké mouky 100 g
  • kukuřičného škrobu 25 g
  • malé vejce 1
  • fritovací olej
  • OMÁČKA:
  • (1 lžíce) jemného přírodního cukru 15 ml
  • (1 lžíce) červeného vinného nebo bílého octa 15 ml
  • (1 lžíce) sójové omáčky 15 ml
  • (1 lžíce) rajského protlaku 15 ml
  • kuřecího vývaru 450 ml
  • Glutasolu špetka
  • (2 lžičky) kukuřičného škrobu 10 ml

Postup

1 Smícháme sůl a kukuřičný škrob. Obalíme v něm kousky kuřete. Těstíčko získáme smícháním prosáté mouky, kukuřičného škrobu s vejcem a přiměřeným množstvím vody. Dobře je ušleháme. Rozpálíme fritovací olej. Kousky kuřete ponoříme do těstíčka a fritujeme, až jsou zlatohnědé a křupavé. Necháme je na ubrousku okapat a uchováváme v teple. Ve woku rozpálíme 30 ml (2 lžíce) oleje a za stálého míchání smažíme cibuli, zázvor a česnek 2-3 minuty. Přidáme mrkev a smažíme 2 minuty. Přidáme zelenou papriku a smažíme 2 minuty. Přidáme bambusové výhonky, osolíme a důkladně promícháme. Všechny přísady do omáčky smícháme a nalijeme na uvařenou zeleninu. Povaříme 2-3 minuty, až omáčka zhoustne a zprůsvitní. Usmažené kousky kuřete urovnáme na servírovací mísu a přelijeme je sladkokyselou omáčkou.