Kuře na způsob bažanta

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Omyté a osušené kuře protkneme proužky slaniny a osolíme.Křídla
2 zaklesneme nazad a stehna převážeme motouzem.Do břišní dutiny
3 dáme po 1 zrnku od každého koření.Zbytek slaniny drobně pokrá-
4 jíme,rozškvaříme,přidáme máslo,v tuku osmahneme pokrájenou
5 cibuli a opečeme připravené kuře,nejdříve prsíčky ke dnu.Pak
6 kuře obrátíme,přidáme k němu druhou polovinu koření,trochu je
7 podlijeme a za častého přelévání šťávou upečeme do měkka.Šťávu
8 buď ponecháme přírodní,nebo ji zahustíme lžičkou hladké mouky
9 smíchané s kouskem másla a krátce povaříme.
10 Příloha:vařené brambory a kompot.