Kuře po turecku v kameninové míse
Postup
1 Játra a žaludek z jednoho kuřete rozkrájíme na malé kostičky, potom si na stolním oleji podusíme 6-8 polévkových lžic rýže, rozkrájená játra a žaludek k ní přimícháme, okořeníme masoxem a troškou soli, načež vše zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme do poloměkka.
2 Celé kuře po vnější straně i uvnitř osolíme a opepříme a napěchujeme je rýžovou nádivkou připravenou podle výše uvedeného návodu. Spíchneme je špikovací jehlou a vložíme do kameninové mísy, kterou jsme předem namočili ve vodě. Mísu vsuneme do studené trouby, a teprve potom v troubě zapálíme oheň, aby se nám kameninová mísa prohřívala pomalu.
3 Zatímco se nám kuře peče, uděláme si k němu jako oblohu řecký salát. K listům salátu různého druhu přimícháme jednu celou sladkou řeckou cibuli pokrájenou na kolečka, rajčata nakrájená na kostičky, kousky dužinaté papriky červené barvy a jednu menší salátovou okurku rozkrájenou také na kolečka. Zeleninovou směs zakapeme olivovým olejem a vložíme do chladničky.
4 Potom si v hrníčku rozředíme vodou 0,5 dl jablečného octa, přimícháme k němu 1 vrchovatou polévkovou lžíci cukru, maličko soli a bazalku.
5 Tuto zálivku nalijeme na vychlazený salát až těsně před podáváním a povrch salátu nakonec ještě posypeme jednak modrými olivami, jednak štědrou porcí sýra feta nakrájeného na kostičky.
6 Až nám kuře změkne, rozšleháme si ve 2 dl zakysané smetany jedno celé vajíčko. Polovinou této směsi potřeme vrchní stranu kuřete, vsuneme je zpátky do trouby a pečeme je do zlatova. Potom kuře opět vyndáme, obrátíme je a potřeme zbylým vajíčkem se smetanou i po druhé straně. Až se nám i druhá strana pěkně opeče, máme kuře hotové.
7 Na doplnění přílohy si uvaříme do měkka sáček rýže, kterou potom smícháme s rýžovou nádivkou „vydolovanou” z upečeného kuřete. Rýžovou směs zalijeme chutně okořeněnou smetanovou omáčkou, která se nám utvořila na dně kameninové mísy, a do tohoto rýžového „lůžka” potom klademe rozkouskované pečené kuře. Podáváme s řeckým salátem, upraveným na talíři jako obloha.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře