Kuře se slaninou na způsob svíčkové
Suroviny
na porce
- kuře 1
- 50-80 g anglické slaniny
- 1-2 střední cibule
- středně veliká mrkev 1
- celeru 1 plátek
- menší petržel 1
- hrstička celého pepře
- 4-6 kuliček nového koření
- 3-4 bobkové listy
- tymiánu 2 špetky
- plnotučné hořčice 1 lžička
- pár kapek citrónové šťávy nebo octa
- hladké mouky na zahuštění 2 lžíce
- šlehačka (smetana) 1
- soli 3 špetky
- tuk (i máslo) na osmažení zeleniny
- případně lžička cukru na dochucení
Postup
1 Na tuku v papiňáku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli spolu s plátky mrkve, petržele a menšími kousky celeru. Po chvilce přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a smažíme ji spolu se zeleninou delší dobu.
2 Vložíme osolené čtvrtky kuřete (i menší části), podlijeme 3 až 5 dl teplé vody, přidáme všechno koření, uzavřeme papiňák a dusíme doměkka (40 i více minut - podle svých zkušeností).
3 Měkké maso vyjmeme a vykostíme. Omáčku v papiňáku doplníme na potřebné množství, zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě, dochutíme a necháme 5-8 minut rozvařit. Poté přecedíme na vykostěné maso, můžeme přidat rozmixovanou nebo propasírovanou zeleninu a chvíli ještě prohřejeme.
4 Příloha - nejčastěji podáváme s houskovým knedlíkem, můžeme ale zkusit i bramborové krokety nebo plátky brambor pečených nasucho v troubě. Zdobíme plátkem citrónu, na který můžeme dát malý kopeček šlehačky a půl lžičky nakládaných brusinek.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře