Kuře se zapečenou těstovinovou náplní
Suroviny
na porce
- kuře 1
- těstovin (kolínka, vřetena apod.) 20 g
- vejce 4
- lžíce konzervovaného hrachu 4
- soli 3 špetky
- pepře špetka
- 3-4 špetky grilovacího koření (či koření na mletá masa, gulášového, vegety apod.)
- mletého kmínu 3 špetky
- až 6 oloupaných hlaviček žampiónů nakrájených na menší plátky a podušených na kousku (plátku) másla se špetičkou soli a špetičkou mletého kmínu, případně 2 hrsti sušených hub na chvíli namočených ve studené vodě, mírně vymačkaných a taktéž podušenýc 4
- h
- plátek másla pod houby a pod vejce
- másla pod kura na pekáči 2 plátky
- piva je jedno, jestli černého či světlého , ani stupně nerozhodují - alkohol se vypaří 2 dl
- anglické (či podobné) slaniny 200 g
Postup
1 Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku a při vaření k nim přidáme lžíci oleje, aby se neslepovaly. Na sítu necháme okapat, dáme do mísy, Přidáme míchanici z vajec, hrášek, na kostičky nakrájenou slaninu (kromě 4 plátků, které pečeme vedle kuřete), houby a koření, špetku soli a promícháme.
2 Kuře zevnitř posolíme, pevně naplníme hmotou z mísy - vejde se do něj zhruba polovina - zatlačujeme mužnou pěstí (snad proto po čínsku Pchaj to-tam). Zašijeme či uzavřeme masovou jehlou. Posolíme i po celém povrchu a posypeme mletým kmínem.
3 Do pekáče dáme kuře páteří nahoru, přidáme máslo a 1 dl vody a v dobře vyhřáté troubě za občasného podlévání teplou vodou pečeme 45 minut. 4 plátky slaniny necháme u kuřete péct spolu s ním (položíme je vedle kuřete).
4 Po 45 minutách kuře obrátíme a podlijeme postupně 1 dl piva. V dalších 20 minutách podlijeme dalším 0,5 dl piva. Pečeme dalších 10 minut a poté, tedy zhruba 15 minut před předpokládaným dopečením kuřete, ho obložíme zbylými těstovinami a přelijeme i zbytkem (0,5 dl) piva. Vytvořenou šťávou potom přeléváme vše na talíři (a zbytek šťávy na talíři vytřeme chlebem - je to chuťovka). Na talíř také přidáme po 1 plátku při kuřeti opečené slaniny.
5 Příloha - těstoviny z kuřete a při kuřeti opečené, různě upravené brambory, i rýže, můžeme doplnit chlebem, pečivem, saláty. Zapíjíme pivem.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Komentáře