Kuře se zeleninou a nudlemi (nikomi udon)

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecího masa 300 g
nudlí udon 200 g
pórek 1
hlaviček hub šiitake (příp. žampiony nebo hlíva ústřičná) 5
vejce 4
chilli (podle chuti)
sůl
Zálivka:
šálky kuřecího vývaru 4
šálku sójové omáčky 0,33
šálku rýžového vína (příp. bílého suchého) 0,33
cukru 1 CL
sůl

Postup

1 Kuřecí maso uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, vyjmeme a po zchladnutí nakrájíme na malé kousky. Na stejně velké kousky nakrájíme i pórek a houby. Odměřené množství kuřecího vývaru promícháme se sójovou omáčkou, cukrem, vínem a solí (ale opatrně, sójová omáčka je dost slaná), vložíme kuřecí maso, pórek a houby a vaříme, až houby a pórek změknou. Mezitím připravíme nudle. Vaříme je dle návodu - nesmí být příliš měkké - pak je scedíme a rozdělíme do čtyř větších misek. Povařenou masovou směs scedíme (vývar zachytíme) a rozdělíme do misek s nudlemi. Vývar přivedeme k varu a po jednom v něm postupně připravíme čtyři ztracená vejce, kterými poklademe masovou směs. Pokrm zalijeme vývarem, posypeme kořením a podáváme.

2 P.S. Toto jídlo je lehké, dobře stravitelné a přitom chutné :)

3 Původní kuchyní tohoto receptu je Japonsko