Kuře se zeleninou Ginza

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

sušených hub šíítake (mohou být i jiné druhy) 6
kuřecí řízky ( prsa) 2
4-5 listů pekingského zelí
bambusových výhonků z konzervy 50 g
mražených zelených fazolek 250 g
kousek čerstvého zázvoru
stroužek česneku 1
drobn?ch rajčat 6
bílého vína 2 lžíce
pepř
Solamylu 2 lžičky
kuřecího vývaru 2 dl
oleje 2 lžíce
sójové omáčky 3 lžíce
cukru špetka
Na marinádu: 3 lžíce sójové omáčky
bílého vína 2 lžíce

Postup

1 Houby namočíme. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky o straně asi 1 cm, vložíme do marinády ze sójové omáčky a vína a necháme asi dvě hodiny marinovat. Pekingské zelí nakrájíme na čtverečky, tužší žebra odstraníme. Zázvor nastrouháme a česnek nasekáme nadrobno. Solamyl dobře rozmícháme v 1 lžíci bílého vína. Ve větší pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, přidáme zázvor a česnek a zamícháme. Pak přidáme pekingské zelí a okapané houby. Dusíme asi 2 minuty za stálého míchání . Zalijeme 4 až 5 lžícemi vývaru a ještě krátce dusíme - zelenina by měla zůstat křupavá. Pak obsah pánve vyjmeme a rozehřejeme v ní zbylý olej. Do oleje vložíme marinované kuřecí maso a smažíme asi 1 minutu. Zakapeme zbylým vínem. Přidáme bambusové výhonky, fazolky a rajčata a krátce smažíme společně. Pak vmícháme máčený Solamyl a postupně přiléváme zbylý vývar, až je omáčka tekutá a průhledná. Nakonec dochutíme sójovou omáčkou, pepřem a cukrem. Podáváme s rýží.