Kuře z jižní Francie na jedné pánvi - Poulet Nicoise
Suroviny
na porce
- kuře asi 1,5 kg nakrájené na 8 kousků 1
- šťáva z jednoho citronu
- tymiánu 2 lžičky
- mořská sůl a černý pepř
- oleje 5 lžic
- libové slaniny posekané 225 g
- cibule na jemno posekané 2
- stroužky česneku rozdrcené 2
- rajčat rozkrojených na 0,25 5
- bobkové listy 2
- suchého bílého vína 125 ml
- Nicoise oliv 20
- malá kytička posekané petrželky (nejlépe plocholisté/italské)
Postup
1 Opláchnout kuřecí kousky, osušit je, pokapat citronem, posypat tymiánem, solí a pepřem a dát je stranou.
2 Na velké pánvi rozehřát olej, přidat slaninu a asi 5 minut ji smažit. Slaninu odhrnout bokem a přidat k ni kuřecí kousky. Smažit je na všech stranách do hněda.
3 Vyjmout je drátěnou naběračkou, přidat tam cibuli a smažit ji asi 5 minut. Přidat česnek, rajčata, bobkové listy, víno a za stálého mícháví vše odkryté podusit asi 10 minut.
4 Přidat maso a asi 40 minut dusit. Často maso polévat šťávou ze spodu pánve.
5 Před podáváním vyjmout bobkové listy a přidat olivy. Rozdělit na talíře a podypat petrželkou.
6 Pokrm se může podávat s couscous/kuskusem.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře