Kuřecí fajitas
Suroviny
na porce
- tortil 6
- kuřecí prsa 3
- cibule 2
- barevných paprik 6
- marináda
- třtinového cukru 2 lžičky
- špetka kajenského pepře
- limetky (použijeme šťávu i kůru) 2
- oregána 2 lžičky
- špetka mleté skořice
- sůl
- olej na opečení masa a zeleniny
- mexická salsa z rajčat
- větších rajčat 8
- větší bílá cibule 1
- zelené chilli papričky 2
- limetky 2
- čerstvého koriandru 1 svazek
- sůl
- cukr
- olej na osmahnutí chilli papriček
- guacamole salsa
- rajčata 4
- avokáda 2
- limetka 1
- menší bílá cibule (nebo jarní) 1
- stroužky česneku 2
- sekaného koriandru 1 lžíce
- sůl
Postup
1 1. kuřecí maso nakrájíme na dlouhé pruhy, marinujeme ve směsi limetkové šťávy a kůry, soli, kajenského pepře, oregána, cukru a skořice a necháme nejlépe přes noc odležet
2 2. cibuli a papriky očistíme a nakrájíme na dlouhé silné pruhy
3 3. marinované kuřecí maso opečeme na oleji společně s nakrájenými paprikami a cibulí
4 4. tortilly ohřejeme buď krátce na rozehřáté pánvi (2 až 3 minuty) nebo ve více kusech zabalené v alobalu v troubě (5 až 10 minut na 200°C)
5 5. pečené maso vložíme do teplých tortill a podáváme se salsami
6 Salsa:
7 1. zelené chilli papričky orestujeme na oleji až se oddělí slupka, ještě teplé je vložíme do plastového pytle, uzavřeme a necháme zapařit, cca na 15 minut, aby šla slupka dobře stáhnout. Papričky oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme najemno
8 2. rajčata spaříme v horké vodě cca 4 minuty (je dobré si je na špičce do křížku naříznout), zchladíme studenou vodou, oloupeme, rozkrojíme na půl a odstraníme semínka a opět nakrájíme na droboučké kostičky
9 3. oloupanou cibuli nakrájíme na jemné kostičky a společně s nasekaným koriandrem smícháme s rajčaty a chilli papričkami
10 4. ochutíme vyšlehanou smění ze soli, limetové šťávy, kůry a cukru, dobře promícháme a necháme proležet v lednici
11 Guacamole salsa
12 1. rajčata, na špičce do kříže naříznutá, spaříme v horké vodě cca 4 minuty, zchladíme ve studené vodě, oloupeme slupku, rozkrojíme na půl a odstraníme semínka. Takto připravenou dužinu nakrájíme na jemné kostičky
13 2. avokádo oloupeme a nakrájíme na hrubší kostky a vidličkou rozmačkáme nebo rozmixujeme (při nákupu vybírejte měkčí plody). Přidáme limetovou šťávu, jemně sekanou cibulku, kostičky rajčat, sekaný koriandr, jemně sekaný česnek a sůl
14 3. vše dobře promíchejte a nechte v lednici proležet
Mohlo by Vás zajímat
Na pánev dáme 1 PL oleje, kuřecí steak osolíme, opepříme a prudce opečeme. Po vychladnutí ho nakrájíme spolu s Chipotle papričkou na malé kousky ...
01:00 ·
Kuřecí maso (nebo libovolné jiné) dopředu 1-2 dny naložíme do směsi koření a oleje. Fantazii se meze nekladou, koření každý podle chuti. Jen dopo...
01:00 ·
Tortillu opečeme na pánvi nebo na grilu. Namažeme majonézou (pokud nechceme použít majonézu, můžeme tortillu namazat mascarpone, máslem, pomazánk...
01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře