Kuřecí kastrůlek pro milovníky česneku

1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecího vývaru 600 ml
  • a víc stroužků česneku 20
  • másla 2 lžíce
  • olivového oleje 1 lžíce
  • kuřecích stehýnek 8
  • oloupaný citrón nakrájený na tenké plátky 1
  • polohrubé mouky 2 lžíce
  • suchého bílého vína 150 ml
  • sůl
  • pepř

Postup

1 Vývar nalijeme do kastrolu a přivedeme do varu. Přidáme česnek a na mírném ohni vaříme 40 minut. Na pánvi rozhřejeme máslo, vložíme na něj stehna a pomalu je smažíme po obou stranách do zlatova. Pak je přendáme do pekáčku. Troubu zahřejeme na 190°C. Vývar vycedíme zvlášť. Plátky citrónu a česnek rozdělíme mezi stehýnka. Do pánve po smažení kuřete vložíme mouku a 14 minutu jí osmažíme. Za stálého míchání přidáme víno.Přidáme vývar a mícháme, až je omáčka hladká a zahoustlá. 0chutíme pepřem a solí. Nalijeme omáčku na kuře, zakryjeme poklicí a dusíme v troubě 40-45 minut. Pokud chceme hustší omáčku, vyjmeme maso a necháme jí částečně odpařit. Podáváme horké s bramborem nebo bramborovou kaší.