Kuřecí maso s grilovanými paprikami

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Suroviny:
  • kuřecího masa 1 kg
  • větších paprik (červené i zelené) 3 ks
  • bílek 1
  • škrobová moučka
  • Na omáčku:
  • stroužků česneku 5
  • kuřecí vývar
  • rýžové víno nebo sherry
  • sójová omáčka
  • kečup
  • sůl a pepř
  • olej
  • Příloha: rýže

Postup

1 Postup přípravy:
2 Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a obalíme bílkem se škrobovou moučkou. Papriky opečeme a oloupeme zčernalou slupku pod proudem studené vody nad sítem. Očištěnou papriku nakrájíme na proužky, pokapeme olejem a odložíme stranou. Na rozpáleném ohni krátce, ale zprudka opečeme kousky masa dozlatova. Z pánve slijeme většinu oleje a do zbytku vložíme na plátky pokrájený česnek, osmahneme, přilijeme kuřecí vývar, zastřikneme rýžovým vínem nebo sherry. Pak přidáme sojovou omáčku a je možno přidat také i kečup. Krátce povaříme a podáváme.
3 Poznámka DDK:
4 Loupání paprik - lze provádět více způsoby. Opečenou papriku můžeme vložit do mikrotenového sáčku, aby se zapařila a po ochlazení je oloupat. Preferuji způsob, kdy papriku opečeme přímo na plameni plynového hořáku kamen, nebo ve vyhřáté troubě a pak ji snadno oloupeme v dřezu pod tekoucí studenou vodou vodovodu.