Kuřecí stejk na paprikovém karnevalu

Drůbeží maso

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecí prsa 2
macatá zelená paprika 1
´´- červená -´´- 1
´´- žlutá -´´- 1
malé stroužky česneku 3
olej
troška zeleninového vývaru
pár kapek octa
sůl
cukr
mletá uzená paprika
kari koření
dobromysl
(bílý, zelený a červený pepř)

Postup

1 Plech pomastíme olejem, posypeme nasekaným česnekem a položíme naň omyté a osušené papriky. Plech vrazíme do předem rozdrážděné peci.

2 Papriky opečeme ze všech stran, až se jim začnou dělat na kůžičce popáleniny II. stupně. Pak je vyndáme z pece, zastříkneme studeným vývarem, oloupeme, odšťopkujeme a odsemeníme. Papriky rozdělíme do družstev podle barev, nakrájíme je na menší kousky a spolu s osmahnutým česnekem rozmixujeme – každé družstvo samostatně!!!

3 Rozmixované pyré prohřejeme v rendlíku s kouskem másla (opět každé družstvo zvlášť), dochutíme špetkou cukru, soli a kapkou octa. V případě potřeby naředíme zeleninovým vývarem, ale omáčky by měly být hustější.

4 Družstva dochutíme zbylým kořením: červené družstvo ždibcem uzené mleté papriky, žluté kari kořením a zelené dobromyslí.

5 Na pánvi bleskově opečeme stejkově upravené prsíčko (posolené a posypané drceným barevným pepřem).

6 Na talíř nalijeme do zhruba třetinových výsečí jednotlivá družstva a do středu mateřsky položíme zlatavý kuřecí stejk, který ještě mírně zapudrujeme mletou uzenou paprikou.

7 Jednotlivá družstva posypeme drceným pepřem podle barev.

8 Pozn.:

9 1) vaříte-li pro děti, pepř samozřejmě vynecháte,

10 2) vaříte-li pro sebe, pepřem nešetřete. Použijte ale raději doporučenou přílohu, neboť pokud budou navíc i papriky pálivé, hrozí vážné nebezpečí, že vám v hubě vybuchne granát a páteř vám odletí až do obýváku,

11 3) kuřecí stejk můžete přikrýt plátkem sýra,

12 4) když před sebe navíc položíte mísu se špagetami s klasickou italskou rajčatovou omáčkou a míchaný zeleninový salát (opět seřazený podle družstev), týden se budete v noci odkopávat,

13 5) chuťově i esteticky to nemá chybu, ale zaserete si půlku kuchyně.

14 Doporučená příloha:

15 hasicí přístroj