Kuřecí závin plněný šunkou a vejci se žampiony

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Náplň: Na másle podusíme očištěné, tence nakrájené žampiony
2 dochucené solí a kmínem. Doplníme je vejci, která necháme za
3 stálého míchání zatuhnout.
4 Vykostěný plát nebo části masa s kůží zlehka naklepeme a klademe
5 na prkénko těsně vedle sebe, případně i nepatrně přes sebe. Maso
6 osolíme, poklademe nejdříve celými plátky tence nakrájené šunky.
7 Pak potřeme připravenou náplní s vejci a lehce posypeme hráškem.
8 Opatrně stáčíme a svážeme po délce i šířce nití. Na pekáček dáme
9 nakrájenou slaninu a rozškvaříme ji. Připravený závin na ní
10 opečeme, přidáme kousek másla a podlijeme vodou nebo vývarem.
11 Podusíme pod pokličkou asi 15 minut. Během dušení maso
12 obracíme. Pak pokličku sejmeme a maso dopečeme. Při pečení
13 maso poléváme šťávou, vývarem nebo vodou.
14 Určeno k podávání za tepla i za studena.
15 Podáváme s rýží nebo bramborem nebo na obložené míse.