Kyjevský zvitok
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Uhorky nakladané sterilizované 3,6
- dgr,dcl,ks Hovädzie zadné bez kosti 32
- dgr,dcl,ks Múka hladká 2,4
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Kabanos 2,8
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 2,4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 3,6
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 1,2
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 3,6
Postup
1 Mäso umyjeme, pokrájame na plátky, vyklepeme do tvaru obdĺžnika, na okrajoch narežeme a osolíme. Do stredu
2 plátkov položíme kúsky slaniny, kúsok uhorky a štvrťku na tvrdo uvareného vajca. Mäso zvinieme, okraje spojíme
3 špáradlom a povrch ešte trochu osolíme. Obielenú cibuľu pokrájame nadrobno, speníme na časti tuku, pridáme
4 pripravené zvitky mäsa, krátko ich z každej strany opečieme a podlejeme vodou. Potom mäso polejeme červenou
5 paprikou spenenou na zvyšnom tuku a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Počas dusenia mäso obrátime a podľa
6 potreby podlejeme teplou vodou. Mäkké zvitky vyberieme a odstránime špáradla. Šťavu vydusíme až na tuk,
7 zaprášime ju mukou, opražíme, zalejeme vlažnou vodou, dôkladne rozšľaháme a varíme ešte asi 0,5 hodiny. V
8 polovice varu pridáme smotanu. Slaninu zbavíme kože, pokrájame na drobné kocky, vyškvaríme a vlejeme do
9 hotovej omáčky.
Poznámka
kJ/100gr 1086 Bielkoviny g 18,1 Tuky g 17,9 3 Cukry g 5,68 Vit.C mg 0,4 1Mohlo by Vás zajímat
Umyté hovädzie mäso pokrájame cez vlákna na plátky, vyklepeme a na okrajoch narežeme. Bravčové mäso
zomelieme, osolíme a premiešame s trochou...
Hovädzie mäso naklepeme, posolíme, natrieme plnkou, zvinieme, previažeme niťou a opečieme na časti oleja. Na
zvyšnom oleji speníme polovicu p...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře