Kyprý jablkový koláč

Koláče

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

třené těsto;
rozinek, 3 lžíce rumu 100 g
másla, 200 g cukru 200 g
vejce - špetka soli 3
bal. citrónového aromátu 1
polohrubé mouky 375 g
lžičky. prášku do pečiva 4
obloha:
navinutých jablek 1 kg
citron 1
meruňkové zavařeniny 200 g
kromě toho:
máslo na vymaštiní plechu
nebo papír na pečení

Postup

1 1. Rozinky propláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat a polijeme rumem, anebo je do rumu na chvíli ponoříme. Změklé máslo utřeme do pěny elektrickým šlehačem při nejvyšších otáčkách. Za stálého míchání přidáváme cukr a sůl, až se obojí rozpustí a vznikne hladký krém.

2 2. Postupně vmícháme do máslového krému vejce a dále mouku prosátou s práškem do pečiva a citrónovým aromátem, nakonec přidáme rumové rozinky.

3 3. Plech vymastíme nebo vyložíme papírem na pečení. Rozprostřeme na něj těsto a uhladíme.

4 4. Troubu předehřejeme na 200 °C. Oloupeme a rozčtvrtíme jablka, vykrojíme jádřinec a pokrájíme na plátky. Vymačkáme citrónovou šťávu.

5 5. listo rovnoměrně poklademe plátky jablek a pokapeme citrónovou šťávou. Pečeme asi 35 min.

6 6. Jablkový koláč po upečení necháme na plechu vychladnout. Rozehřejeme meruňkovou zavařeninu, protlačíme jemným sítem a teplou zavařeninou potřeme jablečné plátky. Koláč tak získá krásně lesklý zlatavý povrch.