Lahodné utopence
Suroviny
na porce
-
Na päťlitrovú zaváraninovú fľašu potrebujeme:
- menej tučných špekáčikov 2 kg
- cibule 1,5 kg
- octu 600 ml
- 250 ml vody 1
- polievkových lyžíc soli 5
- polievkovej lyžice čierneho korenia 0,5
- polievkovej lyžice cukru 0,75
- polievkovú lyžicu oleja 1
- bobkové listy 3
- na špičku noža čili
- feferónky, prípadne kapiu 2
Postup
1 Dáme variť vodu s octom. Keď dosiahne bod varu, pridáme soľ, cukor, olej, bobkový list a čili. Necháme dve minúty prevrieť.
2 Kým nálev vychladne, ošúpeme špekáčiky a nakrájame ich na polovice alebo štvrtiny. Ošúpanú cibuľu nakrájame na rovnomerné kolieska. Do čistej päťlitrovej sklenenej zaváraninovej fľaše poukladáme na dno hrubú vrstvu cibule a preložíme ju špekáčikmi. Vrstvy opakujeme až do naplnenia fľaše.
3 Občas pridáme feferónku a kapiu. Vychladnutý nálev nalejeme na špekáčiky. Fľašu dobre uzavrieme celofánom, prípadne vrchnákom a necháme minimálne 5 dní odležať.
4 Podávame s čerstvým chlebom a pivom.
5 Kec:Nerobte ich nikdy málo. Nech ich máte v chladničke koľkokoľvek, vždy beznádejne rýchlo zmiznú. Bodaj by nie, príprava trvá minimálne sedem dní. Takže po tom týždni, čo sa musíte ovládať, sú vaše chuťové kanáliky vydráždené do krajnosti. Ak by nejaké náhodou aj zostali, nie je to chyba. Naopak, ich kvalita časom rastie. Je to ako s kvalitnými francúzskymi syrmi, čím odležanejšie, tým zrelšie a chutnejšie. Trpezlivosť sa v tomto prípade vypláca...
Mohlo by Vás zajímat
1.
Cizrnu propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme 12 hodin bobtnat. Potom dolijeme vodu, aby dosahovala zhruba 1-2 cm nad luštěninu. Na ...
02:30 ·
Pripravíme si omáčku z nasledovných surovín: 4 PL octu, 4 PL oleja, 4 PL plnotučnej horčice, 4 PL kečupu, 4 PL worcestrovej omáčky a 8 PL vody. V...
02:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře