Lasagne s mořskými plody
Suroviny
na porce
- Těsto
- mouky 300 g
- vejce 3
- čaj. lžička soli 1
- mouka na posypání válu
- Náplň
- oloupané a na tenko nakrájené mrkve 3
- velmi tence nakrájené pórky 2
- filé z mořského ďase bez kůže, nakrájeného na kousky 400 g
- filé z čerstvého lososa bez kůže, nakrájeného na kousky 400 g
- oloupaných krevet 250 g
- šťávu z jednoho citrónu
- Bešamelová omáčka
- másla 40 g
- hladké mouky 40 g
- rybího bujónu 150 ml
- sůl, pepř
- vaječné žloutky 4
- vaječné bílky našlehané do tuha 4
- lžíci čerstvého kopru 1 pol.
- libovolný nastrouhaný sýr
Postup
1 Postup při přípravě těsta
2 Nasypte mouku a sůl na vál, udělejte v ní důlek a do něj vklepněte vejce. Vidličkou pomalu zamíchejte mouku do vajec a dobře promíchejte. Pokud je nutné přidejte vodu. Těsto dobře prohněťte, nejméně 5 až 10 minut. Přikrejte igelitem a nechte 30 minut odpočinout. Pak těsto rozválejte a nakrájejte na požadované tvary.
3 Příprava náplně
4 Dejte ryby a krevety do velké misky, přidejte sůl, šťávu z citronu, promíchejte a dejte stranou.
5 Příprava omáčky
6 Rozpusťte máslo a přidejte mouku, pomalu míchejte minutu až dvě. Přidejte horký vývar, přiveďte k varu a stále důsledně promíchávejte. Ochuťte solí či pepřem a vmíchejte žloutky. Sundejte z plotny, vmíchejte našlehané bílky a přidejte kopr.
7 Zapečení
8 Předehřejte troubu. V připravené nádobě pokryjte dno 3 pláty lasagní, polijte 0,333333333333333 omáčky a rozložte 0,5 mořských plodů a zeleniny, přikryjte 3 pláty lasagní, dejte na ně omáčku a zbytek mořských plodů, uzavřete další vrstvou plátů lasagní a nahoru dejte omáčku. Posypte strouhaným sýrem podle chuti. Pečte v předehřáté troubě než začnou lasagne bublat. Upečené lasagne ozdobte a nakrájené na porce podávejte.
9 Tip: Těsto lze nahradit 400 až 500 g hotového čerstvého nudlového těsta
Mohlo by Vás zajímat
Boloňská omáčka: Olej, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme do měkka. Vmícháme maso, po zhnědnutí masa přidáme rajčata, rajčatový...
· 01:00 ·
Koupíme rotolo di pasta all uovo Buitoni, tj polotovar - hotové čerstvé nudlové těsto, nezmražené, vhodné i na lasagně a špenátový závin.
Těst...
·
Koupíme rotolo di pasta all uovo Buitoni, tj polotovar - hotové čerstvé nudlové těsto vhodné i na lasagně a špenátový závin, nezmražené.
Těsto...
·
Na panvici roztopíme maslo, pridáme šalotku a za stáleho miešania
pražíme 1 až 2 minúty. Pridáme očistené a umyté krevety, hrebenatky,
osolíme ...
· · 00:55 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře