Lehký ovocný dort s pudinkem

Dorty

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

¦4 vejce
¦160 g pískového cukru ¦160 g polohrubé mouky ¦ 1 vanilkový cukr ¦citrónová kůra ¦tuk a strouhanka na formu ¦1 sáček vanilkového pudinku zastudena
¦500 ml mléka
¦50 g cukru moučky
¦20 g dortové želatiny
¦70 g cukru krupice
citronu - ¦šťáva z 1
¦500 g ovoce (kiwi, broskve, hroznové víno, meloun, rybíz, pomeranč, maliny)
¦50 ml smetany na šlehání

Postup

1 1 .Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme asi 30 g cukru. Potom za stálého míchání postupně přidáváme žloutky, zbývající cukr, vmícháme prosátou polohrubou mouku, vanilkový cukr a strouhanou citrónovou kůru.

2 2 .Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečený korpus vyndáme z formy a necháme vychladnout.

3 3 . Do studeného mléka zašleháme pudinkový prášek. Přidáme moučkový cukr a šleháme asi tři minuty do zhoustnutí. Pudink natřeme na vychladlý korpus.

4 4 .Všechno ovoce omyjeme, očistíme, nakrájíme, rozložíme na pudinkovou vrstvu. Lehce vše polijeme zchladlou želatinou, kterou připravíme tak, že obsah sáčku promícháme v půl litru studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Pak želatinu zahřejeme ve vodní lázni (nejvýše na 60 °C) do úplného rozpuštění. Přidáme krupicový cukr a citrónovou šťávu. Po zatuhnutí ozdobíme šlehačkou.