Linecký dort Aenne Burda
00:44
Suroviny
na 4 porce
-
Ingredience:
- Předpis je na dva kulaté dorty průměr 26 cm: 300 g mouky hladké, 300 g prochladlého másla, 300 g moučkového cukru, 150 g mletých lískových oříšků, 150 g mletých mandlí, 1 vejce, 1 vrchovatá lžička skořice, 0,25 lžičky mletého hřebíčku, 1 lžíce kakaa, 3 lž
- íce třešňovice nebo malinové pálenky, mouka na pomoučení, máslo nebo margarín na vymazání formy, 6 lžic rybízového želé, 2 lžíce malinového želé, 1 žloutek na potření
Postup
1 Postup přípravy: Mouku prosít na vál, vyhloubit důlek. Máslo nakrájet na malé kousky, navršit kolem důlku a zasypat cukrem. Mandle, oříšky, koření a kakao vsypat do důlku a vyklepnout vejce. Všechny přísady zapracovat velkým nožem do mouky. Povrch pokapat alkoholem, uhníst hladké těsto, vytvarovat 2 stejně velké bochánky, zabalit do fólie a nejméně na hodinu uložit do chladničky.
2 Každý bochánek rozdělit na 0,333333333333333 a 0,666666666666667. Menší část uložit zpět do chladna. Větší část vyválet na pomoučeném vále do kulaté placky a vyložit jí formu. Obě želé smíchat a polovinu natřít na těsto. Zbylou 0,333333333333333 těsta rozválet a formičkou vykrájet lístečky. Ozdobit dort (na fotografii jsou vždy ze 4 lupínků poskládané kytky, které na sebe navazují - jako do hvězdiček - a z překrývajících se za sebou jdoucích lupínků je utvořený okolek. Nevím, zda jsem to popsala dostatečně názorně...?)
3 Žloutek rozšlehat s lžičkou vody a potřít lístečky z těsta. Péci 60-65 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Stejně udělat i druhý dort. Před podáváním nechat aspoň 3 dny uležet. Na chladném místě prý vydrží až 3 týdny. Pokud ho asi nikdo neobjeví :-)))
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře