Losos se šafránovou omáčkou

Suroviny

• Podkovy
• nebo filé z lososa
• důkladně oplách neme
• osušíme a osolíme. Na pánvi připravíme víno
• šalotku
• česnek a tymián
• dále pepř a kou sek másla. Uvedenou směs přivedeme do varu a vaříme asi tři minuty. Pak vložíme kousky loso sa a dusíme pod pokličkou až je maso neprů hledné
• vyjmeme je a klademe do alobalu
• aby maso nevychladlo. Nyní pokračujeme se směsí
• kterou dále vaříme. Přidáváme hořčici a šafrán. Do vzniklé omáčky zašleháme smetanu a povaří me do zhoustnutí. Servírujeme tak
• že lososovou podkovu s rýží ozdobíme koprem. Tuto voňavou pochoutku můžeme také podávat s vařenými no vými bramborami. Protože losos patří k význam nějším rybám
• k pití doporučujeme archivní bílé víno.