Maková kopýtka

Maková kopýtka
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Těsto:
  • vařených brambor protlačených přes síto 500 g
  • másla nebo Hery 200 g
  • moučkového cukru 200 g
  • hladké mouky 550 g
  • vejce 2
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1
  • soli špetka
  • nastrouhaná citrónová kůra
  • Náplň:
  • mléka 200 ml
  • moučkového cukru 100 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • bal Skořicového cukru Dr.Oetker 1
  • nastrouhaná citrónová kůra
  • mletého máku 350 g
  • švestkových povidel 50 g
  • Na potření:
  • rozšlehané vejce 1

Postup

1 1. Do mísy dáme protlačené (nebo nastrouhané) uvařené brambory, máslo, cukr, vejce, mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl a citrónovou kůru a vše zpracujeme na hladké těsto.
2 2. Náplň: V hrnci smícháme mléko s cukrem, vanilínovým a skořicovým cukrem a citrónovou kůrou a přivedeme k varu. Odstavíme z plotny, přidáme mletý mák a povidla, dobře promícháme a necháme vychladnout.
3 3. Těsto rozdělíme na 3 části. Každou část rozválíme na pomoučněném vále na plát 30x40 cm a potřeme 0,333333333333333 makové náplně. Každý plát pak z obou delších stran směrem do středu stočíme (na průřezu vznikne jakoby preclík). Pomocí mokrého nože krájíme kousky 5 cm široké. Přeneseme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do předehřáté trouby:
4 Elektrická trouba : 170 °C
5 Horkovzdušná trouba : 150 °C
6 Plynová trouba : stupeň 2-3
7 Doba pečení : asi 20-25 minut
8 4. Po upečení necháme kopýtka vychladnout.