Makový dort

Name: Makový dort
Total time: 44 min
Yield: 4 porce
Ingredients: Ingredience:; Těsto: 1 hrnek (200 ml) krystalového cukru, 3 žloutky, 5 bílků, 3 lžíce studené vody, 1 hrnek nemletého máku, 1 hrnek polohrubé mouky, půl prášku do pečiva; Krém:; vanilkový pudink (Zlatý klas), 500 ml mléka, 250 g másla, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, 100 g práškového cukru, rum 1; Posypka:; sekaných mandlí, 50 g másla, půl hrnku (100 ml) krystalového cukru 300 g

Dorty

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

Ingredience:
Těsto: 1 hrnek (200 ml) krystalového cukru, 3 žloutky, 5 bílků, 3 lžíce studené vody, 1 hrnek nemletého máku, 1 hrnek polohrubé mouky, půl prášku do pečiva
Krém:
vanilkový pudink (Zlatý klas), 500 ml mléka, 250 g másla, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, 100 g práškového cukru, rum 1
Posypka:
sekaných mandlí, 50 g másla, půl hrnku (100 ml) krystalového cukru 300 g

Postup

1 Postup přípravy: Žloutky vyšleháme s cukrem a vodou. Střídavě přidáváme sníh z bílků a mák smíchaný s moukou a práškem. Těsto upečeme v dortové formě. V trošce mléka rozmícháme pudinkový prášek, vlejeme do zbytku vřícího mléka a uvaříme na hustou kaši. Máslo vymícháme s práškovým a vanilkovým cukrem, žloutky (kdo nechce, může vynechat), přidáme vychladlý pudink a vymícháme hladký krém. Korpus rozřežeme na 3 pláty, které pokapeme rumem a spojíme krémem. Krémem natřeme i boky. Na posypku jemně opražíme mandle na másle, přidáme cukr a mícháme, dokud cukr nezkaramelizuje a vzniknou malé hrudky. Dort uložíme na podnos a vrch posypeme posypkou.