Marinované jahňacie špízy na zemiakovom podlesníku s restovanou kyslou kapustou, slaninkou a bryndzo
Suroviny
na porce
- jahňacej sviečkovice soľ steakové korenie cibuľa olej 420 g zemiakov 50 g hladkej múky vajcia cesnak majorán rasca 0,5 kg kyslej kapusty 160 g oravskej slaniny rozmarín 250 g bryndze mlieko smotana 600 g
Postup
1 Jahňacie mäso nakrájame na väčšie kocky, ochutíme soľou, korením a striedavo s lupeňmi cibule napichujeme na ražne z rozmarínu. Opečieme ich na oleji. Zemiakové placky: Zemiaky nastrúhame, pridáme soľ, korenie, cesnak, majorán, rasce, vajce, múku a dôkladne premiešame. Upečieme placky, na ktoré naukladáme udusenú kyslú kapustu s oravskou slaninkou a špízy. Jedlo prelejeme bryndzovou omáčkou. Bryndzová omáčka: Bryndzu premiešame s mliekom a smotanou a privedieme do varu. Zredukujeme a ochutíme.
Poznámka
23.05.2008Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 05:00 ·
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 05:00 · · 01:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře