Marinovaný losos s hořčičnou omáčkou
Postup
1 Porce lososa posypeme jemně nasekaným koprem (pár snítek si chováme na ozdobu) a solí, smíchanou s cukrem a kuličkami pepře. Snažíme se co nejdůkladněji vetřít do povrchu masa.
2 Rozložíme plát alobalu a porce na něj poskládáme co nejtěsněji k sobě a na sebe. Zabalíme, uložíme do ledničky a necháme 3 dny macerovat.
3 Potom lososa vybalíme, oklepeme koření, osušíme kuchyňskou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky.
4 Metlou prošleháme hořčici, pepř, sůl a citrónovou šťávu. Za stálého šlehání přiléváme tenkým pramínkem smetanu a vymícháme dohladka.
5 Plátky lososa podáváme přelité hořčičnou omáčkou a zdobíme snítkami kopru.
6 Zdroj: Vánoční vyvařování mojí babičky. Jeden z předkrmů...
7 Ale myslím, že recept je původně dědův, protože působil jako kuchař nějaký čas mimo jiné právě ve Švédsku.
8 Doporučená příloha:
9 knäckebrot
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citrónovou šťávou a necháme 10 minut odležet.
Okurčičky posekáme, bylinky posekáme. Řeřichu nahrubo posekáme. Spolu s okrčičkami a...
· 00:35
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
Na velmi drobno nasekáme cibuli, smícháme ji s rozetřeným česnekem, citronovou šťávou a chilli kořením. Porce filé osolíme, potřeme vytvořenou sm...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře