Masové karbanátky se žampióny
Suroviny
na porce
-
Suroviny:
- vepřového masa na mletí, 400 g čerstvých žampiónů, 1 vejce, 1 menší cibule, l lžička hladké mouky, 1 lžíce másla, 1,5 dcl mléka, 2 žemle, 120 g strouhanky, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, tuk na smažení 120 g
Postup
1 Postup:
2 Oloupanou a drobně krájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme očištěné krájené žampióny, pepř a podusíme. Necháme prochladnout.. Maso semeleme, žemli namočenou v mléce - vymačkanou, česnek utřený se solí, vejce, hladkou mouku, strouhanku a podušené houby. Vše dobře promícháme. Z hotové směsi tvarujeme karbanátky o stejné velikosti (dva kusy na jednu porci), postupně je obalíme v trojobalu (jako u předešlé receptury) a usmažíme v horkém tuku do zlatočervené barvy.
Poznámka
Škola začínající hospodyňky - předvést práci s masem, začištění masa, připomenout nutnost vždy maso před započetím technologické úpravy opláchnout, případně předvést techniku krájení cibule, utření česneku, způsoby tvarování těst z mletého masa - oválné,Mohlo by Vás zajímat
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
1. Houby na půl hodiny namočíme. Zatím nastrouháme zeleninu, cibuli rozkrájíme na jemno, spaříme rýžové nudle. Vše dáme do misky, přidáme koření,...
· 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře