Masovo-sójová mozaika (pro Štíry)

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mletého masa (vepřové a hovězí) 400 g
sójových bobů 150 g
cibule 1
vejce 1
hořčice 1 PL
asi 50 g tvrdého sýra
malá červená a žlutá paprika 1
strouhanka podle potřeby
3-4 stroužky česneku
koření do mletého masa
sůl

Postup

1 Propláchnuté a předem namočené sójové boby zalijeme vodou tak, aby byly potopené. Uvaříme je doměkka a scedíme. Boby umeleme, dáme do misky, přidáme mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, vejce, hořčici, na kostičky nakrájený tvrdý sýr a papriky, prolisovaný česnek, okořeníme a osolíme. Směs podle potřeby zahustíme strouhankou. Na prkénku posypaném strouhankou utvoříme šišku, kterou dáme do pekáče. Vložíme do trouby předehřáté na střední teplotu a během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Dozlatova upečenou mozaiku nakrájíme na plátky a podáváme s vhodnou přílohou.

2 Tip:

3 Místo vepřového a hovězího masa můžeme použít mleté krůtí.

4 Čerpáno z knihy Vaříme podle hvězd (2001).

5 Doporučená příloha:

6 uvařené nebo opečené brambory či bramborová kaše, zeleninová obloha

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika