Meruňkový dort

Dorty

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 8 porce

Těsto:
tuk a ě lžice strouhanky na formu
vejce 3
cukru 80 g
lžice teplé vody 3
polohrubé mouky 60 g
škrobové moučky 30 g
prášku do pečiva 0,5 lžičky
Na náplň a ozdobu:
velký kompot meruňek 1
citrónové šťávy 1 lžička
šlehačky 200 g
lístkovýc jader 300 g
hroznů 100 g
několik lístků meduňky

Postup

1 Troubu předehrějeme na 175 °C, dortovou formu o průměru 20 cm vymažeme tukem a vysipeme strouhankou.

2 Vejce oddělíme , žloutky dáme s polečně 30 g cukru a vodou do mísi ,ušleháme hustý sníh. Bílky ušleháme a zašleháme do něj 30 g cukru, sníh vyklopíme na vaječný krém, mouku smícháme se škrobovou moučkou a práškem do pečiva a prosijeme na krém. Lehce promícháme a hned naplníme do připravené formi. Korpus pečeme na přostřední poloze asi 30 min. Necháme několik minut vychladnout.

3 Pak vyndáme a necháme vychladnout docela. Na náplň necháme dobře vykapat meruňky. Skoro polovinu meruňek rozmixujeme a ochutíme citrónovou šťávou a asi 2 lžice piré si dáme stranou.

4 Vychlazený piškotový korpus ,rozřízneme na 3 plátý , potřeme je meruň kovým piré a položíme je opět na sebe . Ušleháme do tuha šlehačku a přimícháme do ní zbylé piré.Dort potřeme kolem do kola šlehačkovým krémem .Nasekáme oříšky a přitlačíme je do okraje na krém. Zbylé meruňky nakrájéme na plátky a poklademe na dort , na vrch položíme hrozny a ozdobíme meduňky.