Moderní mandarínkový dort
Suroviny
-
Těsto:
- másla nebo Hery - měkké 125 g
- moučkového cukru 100 g
- bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 1
- pomerančové strouhané kůry 0,5 KL
- soli špetka
- vejce (vel. M) 3
- polohrubé mouky 220 g
- Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 15 g kakaa holandského typu 1 KL
- smetany ke šlehání 3 PL
-
Náplň:
- malé kompoty mandarinek (á netto 175 g) 2
- bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 60 g moučkového cukru 357 ml (0,375 I) mléka 250 g zakysané smetany 1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1
Postup
1 1. Těsto: Máslo utřeme s cukrem, pomerančovou kůrou a solí (elektrickým šlehačem). Potom postupně přidáváme vejce - každé šleháme 0,5 min. Smícháme mouku s kypřicím práškem a kakaem a postupně to vmícháme k utřené hmotě. Přidáme smetanu (neušlehanou) a elektrickým šlehačem vše propracujeme na středním stupni, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy (prům. 26 cm).
2 2. Náplň: Mandarinky necháme dobře okapat na sítu (štávu zachytíme). Přesně 0,333333333333333 mandarinek uschováme na ozdobu. Zbylé mandarinky rozložíme na těsto. Pudingový prášek smícháme se studeným mlékem (pouze s 0,375 I) a s cukrem a dáme vařit. Hotový puding necháme trochu vychladnout a pak vmícháme zakysanou smetanu. Do poloviny takto připraveného pudingu vmícháme rozpuštěnou polevu. Obě pudingové hmoty dáme (odděleně) do sáčků, ustřihneme růžek a na těsto s mandarinkami nanášíme pudingové pruhy - střídavě světlý a tmavý.
3 Dáme péct:
4 Horní a spodní ohřev: cca 170°C (předehřátá trouba)
5 Horký vzduch: cca 150°C (nepředehřátá trouba)
6 Plyn: cca stup. 3 (nepředehřátá trouba) Doba pečení: cca 50
7 min
8 3. Po upečení necháme dort ještě 10 min v otevřené vypnuté troubě. Pak dort vyndáme a ve formě ho necháme vychladnout. Po vychladnutí uvolníme nožem okraj dortové formy a dort vyndáme z formy - položíme ho na dortový talíř. Ozdobíme mandarinkami, které jsme si dali stranou.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře