Moravská husa s podpoušťkou (na zbytek pečené husy)
Suroviny
na porce
- porce - dostatek husy na 4
- husího sádla 20 g
- cibule 30 g
- proutek tymiánu (nebo sušený)
- bobkový list
- zrnka pepře 3
- cukru 0,5 lžičky
- másla + 20g mouky na zásmažku 20 g
- lžička citronové šťávy
- citronové kůry z vosku zbaveného citronu 1 lžička
- bílého suchého vína 4 lžíce
- polévkový vývar dle potřeby
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1 Na rozpuštěném husím sádle si usmažíme do žluta cibulku, tymián, bobkový list, cukr, kůru a celý pepř. Přidáme nakrájenou husu a zalijeme polévkovým vývarem. Chvíli dusíme. Vyjmeme husu a uschováme v teple.
2 Z másla a mouky si připravíme červenou zásmažku, přidáme slitou šťávu, ve které se husa dusila, citronovou šťávu, sůl i pepř podle chuti, bílé víno a vývar navíc je-li zapotřeby (chuť omáčky má být nakyslá). Pak vložíme do omáčky udušenou husu a ještě trochu povaříme.
3 Doporučená příloha:
4 Moučné noky.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře