Mozzarellové kuličky se salátem rukkola

Suroviny

na porce

• malých mozzarellových kuliček; 25 dkg
• salátu rukkola; 50 dkg
• třešňových rajčátek; 30 dkg
• olivového oleje; 2 dl
• parmské šunky; 20 dkg
• balzámového octa; 3 dl
• hlávky salátu radicchio; 0,5
• krystalového cukru; 5 dkg
• sůl;
• pepř;