Myslivecký bažant
Postup
1 Troubu si předehřejeme na 200°C a připravíme si malý pekáč, do kterého si nalijeme olej. Bažanta omyjeme, očistíme, dobře prosolíme (zamneme), opepříme, důkladně zabalíme do plátků anglické slaniny a převážeme. Spolu s masovým vývarem a vínem dáme péci, prsíčky dolů, aby bažant nevyschnul. Pečeme přibližně 40 minut. Před koncem pečení sundáme slaninu a necháme maso pěkně zezlátnout. Očistíme si houby, nakrájíme na malé kousky a na polovině másla asi 6 minut restujeme. Cibulky oloupeme a na druhé polovině másla pečeme dozlatova. Bažanta přeložíme na servírovací talíř a zakryjeme. Solamyl si rozmícháme ve smetaně, nalijeme do vypečené šťávy a necháme přejít varem. Přidáme houby a cibulky, prohřejeme a dochutíme. Podáváme s bramborem a talíř ozdobíme vypečenou slaninou.
Mohlo by Vás zajímat
Očištěné kuře protkneme poloviční dávkou slaniny, uvnitř osolíme a do kuřete vložíme kousek másla. Kuře osolíme i na povrchu. Druhou polovinu sla...
01:00
Dobrý čaj pripravíme vtedy, keď čaj vsypeme do kanvice, ktorú vopred nahrejeme tak, že ju vypláchneme horúcou vodou. Čaj prelejeme vriacou vodou,...
01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře