Nádivka do kuřete i jiné drůbeže

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 3 á 4 housky, vlažné mléko cca 4 á 5 dl, 1 á 2 vejce, šunkový salám cca 2O dkg, pepř, sůl, kousek másla, libešek nebo pažitka, možno přidat slaninu na malinké kostičky! ? jinak se nádivka sype. Postup: nakrájet housky nebo rohlíky na kostičky, zalít mlékem dobře promačkat. Do toho přidat vejce, nadrobno nakrájený salám, koření, máslo a dobře promačkat rukama. Ochutnat, možno dokořenit. Kuře plněme napřed zevnitř, nádivku pěchujeme ale nepřecpat, prostě přiměřeně. Pak sešijeme kůži mezi stehny a biskupem tak, aby pipka byla uzavřená. Má-li kuře vole, plníme jej opatrně, po kouskách, vtlačujeme nádivku až k prsním partiím. Naplníme taky kůži krku a na konci zavšíeme nití. Pouze velmi obratní mohou zkusit kuře během pečení obrátit, upeče se ale i ležící na zádech. Chceme-li upíct nádivku navíc nebo jako přílohu, tutíž směs pečeme pomalu ve vymaštěné a strouhankou vysypané formě. Do jarné nadivky se mohou přidat nasekané mladé kopřivy, možno taky přidat nakrájené uzené maso a podávat jako samostatné jídlo se salátem