Nafoukané nudličky z Thajska

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

rýžových vermicelli, nebo-li vlasových nudlí (sen mee) nebo (sen yai) 100 g
rostlinný olej na hluboké smažení (nejlépe podzemnicový)
oleje navíc 3 lžičky
stroužky česneku, rozdrceného 2
pomletého kuřete 100 g
vejce mírně našlehané 1
cukru 4 lžíce
vody 2 lžíce
rýžového octa, lze nahradit jablečným 1 lžíce
malých uvařených a oloupaných krevetek, mohou být zmrazené 300 g
zelené šalotky na jemné plátky pokrájené 2

Postup

1 Po částech osmažit nudle, až se nafouknou (v tomto případě se předem nenamáčí). Olej nesmí být příliš horký, protože nudle vyskočí ihned napovrch a mají zůstat bílé. Osušit je na kuchyňském ubrousku.

2 Na malé pánvičce rozehřát 2 lžičky oleje navíc, přidat tam česnek a ten po 1 minutu smažit. Přidat kuřecí maso a smažit ho také minutku, nebo až je uvařené. Vyjmout maso z pánve.

3 Rozehřát zbylou lžičku oleje, přidat vejce a nahýbáním pánve ho nechat roztéct po dně. Vejce osmažit asi 1 minutu, otočit omeletu a usmažit ji na druhé straně. Omeletu srolovat do pevné rolky a tu nakrájet na 5 mm plátky.

4 V malém kastrolku smíchat vodu s cukrem a octem a vše zahřívat tak dlouho, až se cukr rozpustí.

5 Na servírovací míse smíchat dohromady nudle, kuřecí maso, krevetky, šalotky, omeletové plátky a vše zalít sirupem. Lehce promíchat a podávat.

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Thajsko