Naučte sa pripraviť plnene šišky

Naučte sa pripraviť plnene šišky
Palačinky & Lívance
0 hodnocení02:30
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • • 330 g hladkej múky
  • • 30 g hrubej múky
  • • 1 zarovnaná lyžica práškového
  • cukru
  • • masla 30 g
  • žĺtky - • 2
  • • droždia 25 g
  • • štipka soli
  • • 1 lyžička citrónovej kôry
  • • polovička balíčka vanilínového
  • cukru
  • • 2 lyžice rumu 2
  • • 200 ml vlažného mlieka
  • • 0,5 I rastlinného oleja na smaženie
  • • marmelády 200 g

Postup

1 1. PRIPRAVTE CESTO
2 Začnete v hrnčeku s vlažným mliekom - rozmrvte v ňom droždie, pridajte lyžičku cukru, vidličkou rozmiešajte a nechajte kysnúť. Že sa to podarilo, spoznáte podľa toho, že zmes začne bublať a peniť.
3 Čas, keď čakáte na kvások (nemalo by to trvať viac ako štvrť hodiny), vyplňte prípravou cesta. Vo veľkej mise rozmiešajte maslo s cukrom, potom pridajte rum, vanilínový cukor a citrónovú kôru. Do tohto základu preosejte múku, vlejte kvások aj zvyšné mlieko.
4 Vareškou všetko spracujte na Vláčne a pružné cesto.
5 2. POKOJ POD PERINOU
6 Vy si teraz môžete na chvíľu odpočinúť - do práce sa dajú kvasinky. V jednej kocke droždia je ich údajne vyše troch miliónov. Spracované
7 cesto poprášte múkou a prikryte utierkou.
8 Pod ňou bude cesto kysnúť. Kým sa objem bielej vláčnej hmoty zdvojnásobí, trvá to pol až tri štvrte hodiny. Cesto dobre vykysne pod
9 perinou, v teplej rúre alebo v kútiku na peci.
10 V každom prípade by to malo byť miesto bez prievanu.
11 3. NAPLŇTE IM BRÚŠKA
12 Vykysnuté cesto ešte raz premieste a vyvaľkajte ho na dvojcentimetrovú výšku. Nožom postupne odkrajujte také množstvo, aby sa vám výsledná šiška vmestila do dlane - bude mat priemer asi tri centimetre.
13 Palcom ju ešte pretiahnite na placku a do stredu dajte marmeládovú náplň. Na jej odmeranie vám bude stačiť kávová lyžička. Utvorte uzlíček, hore cesto pevne spojte, švom nadol položte na utierku a vráťte do tepla.
14 Doprajte šiškám ďalšiu polhodinku na vykysnutie.
15 4. NAPLŇTE SI BRÚŠKA
16 Zatiaľ čo šišky kysnú, pripravte im horúci kúpeľ.
17 Do hlbšieho kastróla nalejte toľko oleja, aby v ňom šišky mohli plávať
18 a olej rozpáľte. Šišky do hrnca dávajte tak, aby sa navzájom nedotýkali.
19 Pri obracaní im môžete pomôcť vareškou. Ako poznáte, že ste v šiškovom teste uspeli? Ako v každej inej súťaži, aj tu je
20 ukazovateľom zlatá - takú farbu by totiž mali mať servírované šišky.

Poznámka

15 - 20 šišiek

Mohlo by Vás zajímat

Smažené plněné palačinky

Smažené plněné palačinky

Připravíme silnější palačinky. Každou palačinku pak potřeme kečupem a plníme podle fantazie- šunkou, salámem, tvrdým sýrem, cibulí atd. Naplněnou...
 · 00:50
Palačinky & Lívance
Babiččiny beleše

Babiččiny beleše

1. Spojíme mouku, cukr, droždí se 100 ml mléka a necháme vzniknout kvásek. 2. K vzešlému kvásku přidáme zbylé mléko a mouku, osolíme a vypracuje...
 · 00:50 · 01:20 · 
Palačinky & Lívance
Palačinky plněné kuřecím masem a houbami

Palačinky plněné kuřecím masem a houbami

1. Pomeranč omyjeme v horké vodě a osušíme. Nastrouháme kůru, vymačkáme šťávu a odložíme stranou na přípravu náplně. Rozšleháme mouku, vejce, pom...
 · 00:50 · 01:20 ·  · 00:10
Palačinky & Lívance
Amolety plněné švestkovým tvarohem

Amolety plněné švestkovým tvarohem

Příprava: Mouku, mléko, vej­ce a sůl smícháme. Těsto necháme 20 minut odpoči­nout. Švestky dáme na síto okapat, šťávu zachytíme do nádoby. Tvaroh...
 · 00:50 · 01:20 ·  · 00:10 · 00:30
Palačinky & Lívance

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...