Naučte sa pripraviť tabbouleh a lososa

Ryby

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 4 filety z lososa, po cca 150 g
citróna - • kôra z 1
• soľ a korenie na ochutenie
• 1 lyžica rastlinného oleja
na zakvapkanie
Na tabbouleh:
• 250 g bulguru alebo kuskusu
paradajky - • 4
uhorky - • 0,5
• zväzok jarnej cibuľky
• zväzok petržlenovej vňate
citróna - • kôra z 1
Na zálievku:
• 6 lyžíc olivového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku 1
• soľ a korenie na ochutenie

Postup

1 1. UPEČTE RYBU

2 Rúru predhrejte na 220, teplovzdušnú na 180 stupňov.

3 Rybu položte na plech vyložený papierom na pečenie, nastrúhajte na ňu citrónovú kôru, jemne osoľte a okoreňte.

4 Zakvapkajte trochou oleja, stačí ho málo. Vložte do rúry a pečte asi 10 až 12 minút. Presný čas závisí od veľkosti, a najmä hrúbky plátku. Upečené mäso zbelie. Potom rúru vypnite a lososa nechajte v teple.

5 2. PRIPRAVTE KUSKUS

6 Zvláčnie veľmi rýchlo, buď po veľmi krátkom povarení, alebo po zaliatí vriacou vodou. Rovnako sa správa aj drvená pšenica bulgur. Každý výrobca uvádza odporúčaný postup prípravy na obale. Guľôčky kuskusu teda nasypte do misy, zalejte príslušným množstvom vody a nechajte stanovený čas odstáť, kým kuskus nevsiakne všetku

7 tekutinu. Potom je pripravený na ďalšie použitie.

8 3. JEMNE NAKRÁJAJTE

9 Zeleninu dôkladne opláchnite a na jemno nakrájajte - jarnú cibuľku

10 na kolieska, uhorku pozdĺžne rozkrojte a nakrájajte na plátky, paradajky tiež na plátky alebo kocky. Všetku zeleninu potom zamiešajte do kuskusu. Ak si tabbouleh nedáte hneď, alebo ho

11 pripravujete do zásoby, odstráňte z paradajok aj z uhorky vodnatejšie časti so semiačkami.

12 4. DOKONČITE

13 TABBOULEH

14 Petržlenové lístky nasekajte najemno a primiešajte do šalátu.

15 Suroviny na zálievku spolu prešľahajte v miske vidličkou, takže vznikne akási emulzia. Šalát podávajte hneď k rybiemu filetu, neuškodí mu však, ani keď ho necháte v chlade odstáť

16 do druhého dňa. Chuť tabboulehu môžete upraviť aj tak, že

17 do zálievky pridáte trochu cukru alebo medu.