Naučte sa upiecť mramorovú bábovku
00:50
Suroviny
na 4 porce
- o 125 g zmäknutého masla
- o 140 g práškového cukru
- o 2 vrecúška vanilkového cukru
- o 2 vajcia
- o nastrúhaná kôra z citróna
- o 200 ml mlieka
- o 300 g polohrubej múky
- o 1 vrecúško prášku do pečiva
- o 2 - 3 lyžice kakaa 3
- o práškový cukor na posypanie
Postup
1 Vďaka elektrickým
2 šľahačom
3 a kuchynským robotom
4 nie je príprava bábovky
5 taká drina ako za čias
6 našich babičiek.
7 o Potrebujete klasickú formu - či už sa vám páči keramická, kovová, sklenená alebo silikónová.
8 o Dôležité je dobre vymastiť formu, najlepšie to ide zmäknutým tukom.
9 o Pečenie má byt rovnomerné, aby sa cesto nepripálilo.
10 o Po upečení nechajte bábovku asi päť minút v rúre. Vyklápajte, až keď trochu vychladne.
11 1. VYMIEŠAJTE MASLO.
12 Maslo dajte do misky spolu s práškovým a vanilkovým cukrom. Vareškou alebo elektrickými metlami šľahajte, aby sa suroviny spojili. Elektrickým metlám to trvá tak dve, tri minúty, vareškou to zaberie trocha viac času. Tomuto procesu sa hovorí "trenie" a toto označenie sa prenieslo na celú kategóriu trených ciest.
13 2. PRIPRAVTE CESTO.
14 Do cesta počas stáleho miešania pridajte žĺtky (oddeľte ich od bielkov, tie si odložte) a nastrúhanú citrónovú kôru. Potom po lyžiciach pridávajte mlieko. Trochu mlieka si odložte bokom, neskôr v ňom rozpustíte kakao. Nakoniec pridajte väčšiu časť múky. Zvyšnú múku premiešajte v inej miske s práškom do pečiva.
15 3. VYŠĽAHAJTE SNEH.
16 Do misky dajte bielky a spolu s metlami ich na chvíľu vložte do chladničky. Všetky pomôcky by mali mať rovnakú teplotu a studené bielky sa lepšie šľahajú. Pomôže aj štipôčka soli. Potom už len ponorte metly a šľahajte, až získate nadýchaný sneh s tuhými špičkami, ktoré sa neohnú, keď metly vytiahnete. Stierkou sneh opatrne zatrite k cestu spolu so zvyšnou múkou a práškom do pečiva.
17 4. FINÁLE.
18 Formu vymastite maslom a vysypte múkou. Kakao rozmiešajte v mlieku, cesto rozdeľte na dve časti a jednu z nich zmiešajte s kakaom. Svetlé a tmavé cesto potom striedavo lejte do formy a lyžicou ho zľahka premiešavajte, aby vzniklo mramorovanie. Cesto má byť vo forme maximálne do dvoch tretín. Formu postavte na plech a v rúre predhriatej na 180 stupňov pečte asi 30 minút.
Mohlo by Vás zajímat
Čerstvé maliny přebereme, omyjeme , necháme okapat , zmražené maliny necháme roztát. Želatinu namočíme na 5 min ve studené vodě. Z vavilkového l...
· 00:30 ·
1. Oddělíme žloutky od bílků. V míse ručním elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme máslo, cukr, vanilínový cukr a žloutky.
2. Tvar...
· 00:30 · · 00:55 ·
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Bábovkovú formu vymastíme tukom a vysypeme múkou.
V elektrickom šľahači dopenista šlľaháme práškový cukor s mas...
· 00:30 · · 00:55 · · 01:20 ·
Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme tuhou, ušlehanou smetanu a nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme ...
· 00:30 · · 00:55 · · 01:20 · · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře