Nevšední houbová polévka

Suroviny

na porce

• žampionů; 15 dkg
• smržů; 5 dkg
• směsi lesních hub (hříbky, hlívy, lišky, holubinky); 15 dkg
• cibule; 1
• 2-3 jarní cibule;
• másla; 3 dkg
• masového vývaru; 5 dl
• suchého bílého vína; 2 dl
• smetany; 1 dl
• 2-3 snítky čerstvého koriandru;
• svazečku petrželové natě; 0,5
• 3-4 snítky čerstvého tymiánu;
• sůl;
• pepř;