Nudle se zelím a škvarky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • těstovin - flíčků, nudlí nebo obláčků 500 g
  • domácích škvarků 500 g
  • menší hlávka bílého zelí - asi 1kg
  • sůl
  • sádlo
  • cukr
  • ocet
  • kmín
  • bobkový list
  • cibule
  • hladká mouka

Postup

1 Těstoviny uvaříme tak, jak jsme zvyklí a k tomu připravíme moravské zelí. Hlávku zelí nakrájíme a vaříme s půllitrem vody. Po pár minutách přidáme dvě lžičky soli, dvě lžíce octa, dvě lžičky cukru, bobkový list a kmín. Vaříme asi půl hodiny, mezitím na sádle pražíme nakrájenou cibuli. Pak k ní přidáme lžíci mouky. Hotovou cibulovou jíšku vmícháme do zelí a ještě chvíli vaříme. Do velkého pekáče vrstvíme těstoviny, zelí škvarky a ještě jednou těstoviny, zelí a škvarky. Dáme zapéct do trouby při 250 °C na půl hodiny.