Nudlové balíčky z Číny

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

shiitake hub, předem v horké vodě namočených a bez noh 4
skleněných nudlí namočených v horké vodě 60 g
mletého vepřového masa 500 g
zelených šalotek celých 6
zelené šalotky na drobno posekané 2
stroužky česneku na drobno posekané 2
rybí omáčky, nebo 2-3 utřené sardelky 1 lžička
venkovních listů čínkého zelí, nebo kapusty 12
sůl a pepř podle chuti
Omáčka:
rostlinného oleje 2 lžíce
malá cibule na jemno nakrájená 1
utřené stroužky česneku 2
konzerva soudkových rajčat, na drobno nakrájených 400 ml
troch medu, nebo cukru

Postup

1 Na hrubo posekat houby a vložit je do misky. Slít měkké nudle, nakrájet je na krátké kousky a přidat k houbám společně s masem, šalotkou a česnekem. Ochutit rybí omáčkou, nebo utřenýma sardelkama a opepřit.

2 Po částech ponořit listy zelí do vařící vody se solí na 1 min. Vyjmout je a ponořit do vody s ledem. Vyjmout a osušit na ubrousku, nebo utěrce. Stejně ponořit šalotky do vařící vody a potom do ledové. Osušit je na ubrousku. Naplnit zelný list vrchovatou lžící masové nádivky s nudlemi a srolovat jej do pevné rolky. Během rolování zakládat strany listu dovnitř. Stejně připravit ostatní balíčky.

3 Rozkrojit celé šalotky napůl podélce a ty rozebrat na dlouhé ¨nitě¨. Zavázat s nimi balíčky.

4 Připravit omáčku. Rozehřát olej ve Wok kotlíku, nebo na hluboké pánvi, přidat cibuli, česnek a smažit po 2 min. do měkka. Do mísy nalít rajčata, rozmačkat je vidličkou (nebo rozmixovat), přidat je k usmažené cibuli s česnekem.

5 Ochutit omáčku solí, pepřem a medem, nebo cukrem. Přidat balíčky, přikrýt a pomalu vše dusit po 20-25min., nebo až náplň balíčků je uvařená. Ochutnat omáčku, po případě ji dochutit a ihned vše podávat.

6 Doporučená příloha:

7 Rýže.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína